• 1 час
  • порций
Для теста
  • Вода – 125 г
  • Молоко – 125 г
  • Мука пшеничная – 160 г
  • Соль – 4 г
  • Сахар – 3 г
  • Сливочное масло – 100 г
  • Куриное яйцо – 5 шт
  • Перец, мускатный орех по вкусу
  • Сыр грюйер (тертый) – 150 г
  • Сыр грюйер (тертый) для посыпки – 30 г
  • Раститительное масло для смазывания противня
Для начинки
  • Маскарпоне – 350 г
  • Петрушка, укроп по вкусу
  • Свежемолотый перец по вкусу
  • Красная икра – 140 г
Приготовление